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畜禽肉类食品如何才能吃得安心?防控措施来了_国内频道_东方资讯
发布日期:2020-07-28 07:26   来源:未知   阅读:

民以食为天

对于不少人来说

餐桌上无“肉”不欢

图源:视觉中国

除了鲜肉之外

火腿肠、香肠、熏肉、牛肉干

肉罐头、肉制酱汁等加工肉制品

也是很多消费者餐桌上的“心头好”

那么

疫情防控期间

如何才能吃得安心?

为科学指导肉类加工企业

做好新冠肺炎疫情防控工作

有针对性地提高肉类加工企业

的防控意识和防控能力

国务院应对新型冠状病毒肺炎疫情

联防联控机制综合组印发了

《肉类加工企业新冠肺炎疫情防控指南》

(以下简称《指南》)

《指南》从五个方面

对进一步加强肉类加工企业

新冠肺炎疫情防控工作

提出具体措施

重点对存在生鲜、低温的

肉类屠宰、分割、存储

等工艺过程作出疫情防控要求

接下来

带你划重点

↓↓↓

1

在组织保障和制度方面

要加强组织领导,落实主体责任,做好疫情防控物资的保障工作。

2

在人员管控方面

要建立上岗员工健康卡制度,加强职工日常健康监测和外来人员登记管理工作,同时做好防控知识宣传,加强自我防护意识。

3

在重点环节和重点场所管控方面

要做好禽畜肉类的源头管控,加强通风换气,落实饲养车间、屠宰车间、分割肉车间、包装车间、冷库、化验室等重点场所的各项防护措施要求,同时做好会议室、餐厅、宿舍等公共区域防控工作。要开展环境样品的定期核酸监测。

4

在个体防护方面

要针对检验检疫人员、待宰区工作人员、屠宰工作人员、分割加工人员、副产品处理人员、低温环境工作人员及外围工作人员的岗位工种需求配备发放个体防护用品。